« Mais voici ce que j’apprends en entrant ici, dont je ne puis me remettre, et qui fait que je ne sais plus ce que je vous mande ; c’est qu’enfinVatel, le grand Vatel, maître d’hôtel de M. Fouquet, qui l’étoit présentement de M. le Prince, (…) il s’est poignardé… » Mme de Sévigné

Vatel se suicidait il y a 350 ans. Un livre raconte sa vie et la grande cuisine vers 1671
par Etienne Dumont / Le Bilan / 30-05-2021

Nicole Garnier-Prelle, la responsable du château de Chantilly, a enquêté. L’homme n’était pas cuisinier. Ce haut personnage dirigeait 300 domestiques pour les Condé…

Ouvrage à découvrir et feuilleter sur : https://bit.ly/3etIq3J

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